تولید غذای دام با بهره گیری از پروتئین حشرات
لینک بگیر: تولید غذا بر پایه تامین پروتئین از حشرات، موضوعی است که در یک شرکت دانش بنیان دنبال می شود. محصول این شرکت می تواند به عنوان جایگزین سویا در جیره دام نیز استفاده گردد
به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، یک شرکت دانش بنیان موفق به تولید غذا بر پایه تامین پروتئین از حشرات شده که می تواند جایگزین سویا دامی شده و باتوجه به وارداتی بودن سویا در کشور، صرفه جویی ارزی قابل توجهی را به همراه داشته باشد.
این شرکت در سال ۱۳۹۴ در شهر زنجان ثبت و تأسیس شد و بعد از ثبت اختراع، عنوان فناور برتر را در جشنواره ملی فناوری های آب، خاک و محیط زیست را نیز دریافت کرد و اکنون در پارک علم و فناوری دانشگاه علوم پایه زنجان مستقر است.
موضوع تولید خورتاک دام بر پایه تامین پروتئین از حشرات یکی مهم ترین اقداماتی است این شرکت دانش بنیان دنبال می کند. این محصول که از سطح بالایی از پروتئین، چربی و اسیدهای چرب ضروری برخوردارست در تولید مکمل های غذایی، خوراک دام و خوراک آبزیان، به کار می رود. از مزیت های این روش، می توان به تکثیر و پرورش نسبتا ساده، هزینه کمتر برای کشاورزان، تولید کنندگان مواد غذایی و صنایع مرتبط و اثربخشی بهتر آن اشاره نمود.
تولید غذای طیور و آبزیان برمبنای پروتئین حشرات شامل میل وروم، لارو مگس سرباز سیاه، لارو مگس خانگی و جیرجیرک است که هم اکنون امکان استفاده از دو حشره تولیدی در این جیره وجود دارد. میل ورم، لارو حشره ای به نام سوسک Darkling Beetle است که در دوره اول زندگی خود بصورت کرم است. این جاندار عاری از هرگونه انگل و بیماری بوده و به سبب تغذیه از سبوس و سبزیجات، منبع سرشار از پروتئین و مکمل غذایی بسیار غنی برای پرندگان، ماهی ها، خزندگان و پستانداران کوچک به شمار می آید.
محبوبه سرابی، مدیرعامل این شرکت درباب این فعالیت شرکت توضیح داد: «جایگزین کردن حشره بجای سویا در جیره غذایی دام، طیور و آبزیان، از اقداماتی است که در دست داریم. در این راه، ما به یکسری زیرساخت و دستگاه های خشک کن نیاز داشتیم اما چون موفق به تهیه آن در داخل کشور نشدیم، مبادرت به واردات کردیم و قرار شد با انجام مهندسی معکوس این نیاز را برطرف نماییم.»
وی با اعلان اینکه معدوم کردن پسماندهای شهرداری، روزانه پنج تا هفت میلیارد تومان هزینه بر می دارد، اظهار داشت: «با استفاده از حشرات می توان با هزینه بسیار پایینی کار معدوم کردن پسماندها را اجرائی کرد و در این راستا، قراردادی سه جانبه بین معاونت، علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان، وزارت جهاد کشاورزی و وزارت کشور نیز منعقد کرده ایم.»
سرابی اضافه کرد: « تولید یک کیلوگرم سویا نیاز به دو متر مکعب آب دارد و از آن جا که کشور ما از کم آبی رنج می برد، توان تولید سویا را در داخل کشور نداریم و به همین دلیل، در این زمینه کاملا وارداتی عمل می نماییم. این در حالیست که برای تولید دو تن حشره دو متر مکعب آب نیاز داریم. ما پسماند را معدوم می نماییم در صورتیکه می توان از آن به عنوان غذای حشرات بهره گرفت و از این حشرات برای تامین پروتئین لازم دام، طیور و آبزیان بجای سویا بهره گرفت و عملا محصول دور ریختنی را به محصول با ارزش تبدیل کرد.»
سرابی با اعلان اینکه پروتئین جزء اصلی در هر رژیم غذایی و از گرانترین مکمل های تغذیه ای است، اظهار داشت: «این محصول (سویا) وارداتی است و تابع نوسانات قیمت دلار است که در وضعیت تحریمی، دولت و تولید کنندگان را با مشکل جدی روبرو کرده است. این امر، لزوم و اهمیت جایگزینی برای پروتئین گیاهی را دوچندان کرده است و بنظر می رسد حشرات به سبب ارزش غذایی بالا برابر پودر ماهی و قیمت تمام شده پایین جایگزین مناسبی است».
وی افزود: « سویا در جهان به عنوان منبع پروتئینی گیاهی ارزان در جیره غذایی دام و طیور و آبزیان استفاده می شود و جزء بسیار مهم و حیاتی جیره محسوب می شود. باتوجه به خشکسالی های پی درپی، تولید این محصول راهبردی مورد تهدید جدی قرار گرفته است، افزایش جمعیت دنیا و لزوم تولید غذا برای این جمعیت روبه افزون معضل جدی دولت ها است. بر این اساس استفاده از پروتئین حشرات در غذای انسان و دام ضروری بنظر می رسد.»
این محقق اضافه کرد: «قیمت بالای پروتئین و مخاطرات اتکا به کنجاله سویا در جیره غذایی سبب گسترش تامین پروتئین از حشره شده است. تقویت معیشت مردم از اهداف مهم پرورش میل ورم است که با تکمیل زنجیره ارزش، ظرفیت افزایی و جذب حاشیه سود بازار محقق می شود. رویکرد کشورهای پیشرو جهان در کشاورزی نیز به سمت تولید پروتئین ارزان گرایش پیدا کرده و روز به روز درحال گسترش است. افزایش راندمان و اشتغال زایی اثر به سزایی در تمایل کشورها برای بسط این صنعت داشته است».
وی در پاسخ به این پرسش که آیا پودر پروتئین حشرات می تواند جایگزین سویا باشد، اظهار داشت: «در حال حاضر ما پروتئین را جایگزین 8 درصد از سویای جیره می دانیم اما طبق استاندارد های الزامات پرورش حشرات اتحادیه اروپا می توانیم تا 20 یا 30 درصد آنرا افزایش دهیم سالیان سال است که از سویا برای خوراک طیورمان استفاده می نماییم. کافی است به این مساله بیاندیشید که اگر پنج درصد سویای خوراک طیور هم با پروتئین حشرات جایگزین شود چه صرفه جویی ارزی قابل توجهی شده و تا چه حد به نفع محیط زیست است.»
منبع: لینك بگیر
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب